Catatan

Tunjukkan catatan dari September, 2008

Salam Aidilfitri

Imej
Tinggal beberapa hari je la nak raya...kat kedah ni esok dah start cuti tapi maisya 30hb nanti baru balik kg kat Kuala Kangsar. Dah lama tak update blog ni walaupun byk sebenarnya resepi yg nak dikongsi tapi malas le plak. Nak letak gambar biskut raya pun tak de sebab tak buat lagi so maisya letak kad raya utk tahun ni. Ni gambar Masjid Ubudiah kat Kuala Kangsar...ambik gambar ni masa raya tahun lepas masa singgah solat kat situ...cantik plak gambar tu so sesuai nak dijadikan kad raya.

Nak ambil kesempatan mohon maaf kepada rakan-rakan blog dan juga fotopages yg selalu maisya singgah utk carigali resepi..he..he..halalkan resepi-resepi yg maisya copy & paste kat blog ni( tapi maisya selalu tulis dari mana sumber resepi tu ).
Kita jumpa lagi lepas raya nanti ye! Sesiapa yg baca entry ni silalah angkut kad raya ni dan tampal kat blog/fotopages masing-masing( nak hantar sendiri tak boleh )

Kad Raya

Imej
Yeay dapat kad raya dari Zira...sekarang ni dapat kad raya digital je la eh....tak ingat dah bila kali terakhir dapat kad raya melalui pos...dulu masa sekolah rendah boleh dapat berpuluh-puluh kad raya! Tq Zira, nanti akak balas ye( tak buat lagi kad raya utk tahun ni ) Nie tambahan beberapa lagi kad raya yg maisya bawak balik dari rumah kawan-kawan

dari rumah bal
dari rumah kak jasmeen
dari rumah kak tun

dari rumah maklang

dari rumah mamafami

Savoury Quickbread

Imej
Haritu ada tengok Chef Wan buat savoury muffin kat tv...tak salin le plak resepinya. Dia kata boleh nak letak dalam bekas muffin or just letak dalam loaf pan. Nie maisya modified dari resepi Basic Muffin Sue supaya jadik savoury muffin dan bakar dalam loaf pan. Sangat sesuai kalau buat untuk breakfast.


SAVOURY QUICKBREAD

Bahan A
2 cwn tpg gandum
3 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
* tpg gandum & baking powder tu ayak 3 x

Bahan B
1 biji telur size besar
1 cwn susu segar
1/4 cwn minyak
* bhn B ni satukan, just pukul dgn whisker untuk sebatikan

Bahan C
1/2 labu bawang besar -dihiris
2 sosej - dihiris
daun sup/daun bawang/kucai -dihiris
garam
minyak utk menumis
serbuk lada hitam
1/2 lobak merah - dihiris halus

Bahan D
Sos tomato

1. Panaskan oven 175'C.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga sedikit layu. Tambahkan sosej dan lobak merah. Perasakan dengan serbuk lada hitam dan garam. Gaul rata. Masukkan daun sup/daun bawang/kucai, gaul rata dan tutup api. Setelah seju…

Spread The Love

Imej
Received this from Shinky ( http://lifeoffaristeyfamily.blogspot.com/ ). Thank you so much...suka baca your blog.

Apam Tapai & Apam Marmar

Imej
Kat kg Maisya...famous gak apam yg letak dalam daun pisang macam ni tapi Maisya tak tau resepi dan nama sebenar apam tu...gebu dan putih melepak je apamnya. Yang ni apam tapai biasa je tapi saja alas loyang dengan daun pisang. Apam tapai selalunya guna eno tapi maisya malas nak ke kedai semata-mata nak beli eno so guna yis kering ...nasib baik jumpa resepi ni kat Fp kak Masriyah.


APAM TAPAI BERAS
resepi asal dari http://mariha.fotopages.com/?entry=1582325

Bahan A
1/2 cawan tepung beras ] ayakkan
1/2 cawan tepung gandum ]
1/2 cawan gula
1/2 s/kecil yis kering

Bahan B
1/2 cawan tapai nasi
3/4 cawan air

pewarna (jika suka)

kelapa parut [muda] ]
garam ] gaulkan

Cara
1. Gaulkan bahan A sama rata.
2. Mesinkan bahan B sehingga halus dan gaulkan bersama bahan A.
3. Bubuh pewarna jika mahu.
4. Peramkan sehingga 3 atau 4 jam
5. Panaskan kukusan sehingga air mendidih.
6. Sapukan minyak pada loyang/alaskan loyang dengan daun pisang dan tuangkan adunan.
7. Kukus selama 10 - 12 minit.
8. Bila telah masak sejukkan.
9 Kelu…

Bubur Lambuk

Imej
Antara menu wajib bulan puasa kan...kadang-kadang surau kat sini pun ada buat tapi kalau buat sendiri boleh la makan byk sikit. Kalau dulu mak selalu masak kanji (bubur nasi) ni kosong je...lepas tu makan dengan kerabu taugeh. Kali ni maisya makan dengan kerabu kacang botol

BUBUR LAMBUK
quinnie @ myresipi
http://myresipi.com/top/detail/5478

1 cawan beras (kalau rasa sikit boleh letak 2 cawan)
1 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar minyak masak (minyak masak / minyak kelapa)
1 kulit kayu manis, 1 bunga lawang, 2 bunga cengkih, 2 buah pelaga
daging
segenggam udang kering
2 helai daun pandan
1 sudu kecil halba
1 sudu kecil jintan kasar
1 biji bawang besar - hiris
3 biji bawang putih - hiris
2 inci halia - di blend dengan 2 cawan air dan ditapis
1 sudu kecil serbuk lada hitam
2 cawan santan pekat
6 biji bawang merah - buat bawang goreng
daun sup dan daun bawang
garam secukup rasa
air secukupnya

Cara-cara
-panaskan minyak sapi dan minyak masak..setelah panas tumis bawang besar dan bawang putih...tumis hingga naik…

Baked Bittersweet Mousse

Imej
Selalu takut nak cuba buat mousse sebab penggunaan telur yg mentah tu...ni terjumpa resepi baked mousse so try buat. Tak tau le sama ke tak antara mousse yg biasa dengan yg baked ni tapi memang sedap( bagi yg sukakan coklat la)...maisya tak de bekas ramekin so letak dlm cawan je.


Baked Bittersweet Mousse
http://www.insanitytheory.net/kitchenwench/2008/08/04/silky-soft-baked-bittersweet-mousse/
(from ‘Bittersweet‘ by Alice Medrich)

Ingredients (makes approx 4 cups/6 serves)
170g bittersweet chocolate, finely chopped
1/4 cup milk (or water or coffee or 1/2 cup heavy cream)
3 large eggs, at room temperature
3 tbsp caster sugar

Double cream, strawberries and pure icing sugar, to serve

1. Position rack in lower third of oven and preheat oven to 160 degrees C.

2. Place chocolate and milk in a heatproof bowl, then place over a pot of barely simmering water (make sure the bottom of the bowl doesn’t touch the water) and stir till the chocolate has almost completely melted, then remove the bowl and contin…

Roti Canai

Imej
Ini ntah kali yg keberapa buat roti canai guna resepi dari Niceghost ni....rasanya kali ni paling berjaya antara cubaan-cubaan sebelum ni. Dulu selalu senang koyak bila tebar dan tarik doh tu dan bila masak plak jadik keras sikit...rasanya teknik buat tu tak berapa betul... dulu adunan tu maisya tak uli betul-betul...kali ni maisya uli macam buat roti tu( dah namanya pun roti kan...)...dekat 15 minit dok uli dan banting adunan tu barulah peram. Hasilnya baru la ok...tapi still tak perfectlah macam kedai punya kan. At least kali ni anak-anak pun makan laju jer.

Ni gambar masa ntah bila punya...dah lama sgt simpan gambar ni...beberapa tahun yg lalu punya gambar rasanya. Tak reti nak buat yg style sanggul tu so just lipat-lipat jadik bentuk 4 segi.
Yang ni yg paling latest...oklah kan rupa dia. Baru berjaya buat yg style bulat ni.

Ni letak telur so jadiklah roti telur

Yang ni buat tahun 2006...buat murtabak.


ROTI CANAI
resepi sumbangan niceghost99 di FNR

3 cawan tepung gadum
1 hingga 1 1/2 cawa…

Puding Permata

Imej
Tergoda dengan rupanya yg cantik....dah lama nak cuba tapi bulan ramadhan je yang rajin nak buat puding & agar-agar ni so baru sekarang buatnya. Sedap cuma agak manis sikit.

PUDING PERMATA
http://myresipi.com/top/detail/3756
rossitamz @ myresipi.com

Bahan-bahan ( Loyang 7in x 7in )

** Bahan untuk agar-agar :
300ml air
200ml susu cair/susu segar
125gm gula pasir (maisya letak 12 sudu besar)
2 sudu besar serbuk koko
1 sudu besar serbuk agar-agar

** Bahan untuk kastad :
500ml air
400ml susu cair/susu segar
250gm gula pasir(maisya letak 20 sudu besar)
10gm serbuk agar-agar (maisya letak 2 sudu besar)
1 1/2 sudu besar tepung kastad - dibancuh dengan 3 sudu besar air

Cara-cara
** Untuk agar-agar :
Masak air, susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan serbuk koko dan kacau rata. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih. (maisya masak air dengan serbuk agar-agar sampai larut. Lepas tu tambah gula...bila gula dah larut tambahkan susu yg dah dibancuh bersama serbuk koko)
Tapis agar-agar ke …

Granola

Imej
Inilah hidangan untuk sahur maisya dan hubby sepanjang bulan puasa ni. Tuang je susu panas, dah boleh makan ...last year just makan oat plain macam tu je...this year try buat granola ni...sedap sikit nak makan sebab ada rasa macam-macam. Nie guna resepi yg paling sempoi...lepas ni nak try resepi yg lain plak.

*Granola = cereal made of especially rolled oats with dried fruits and nuts and honey or brown sugar (wordnet.princeton.edu/perl/webwn)

CRUNCHY GRANOLA
book: Cooking Thin with Chef Kathleen by Kathleen Daelemans

1 cup firmly packed dark brown sugar
1/2 cup water
4 teaspoons vanilla essense
1 teaspoon salt
8 cups rolled oats (maisya guna instant oat + nestum)
2 cups chopped walnuts, pecans or slivered almonds
dried fruits (optional)

Preheat oven to 160 C.
Combine brown sugar and water in a 4-cup microwave proof glass measuring cup or bowl. Place in microwave on high for 5 minutes and cook until sugar is completely dissolved. ( maisya larutkan dengan air panas je)
Remove from microwave, add va…

Hadiah lagi

Imej
Terima kasih atas tanda ingatan... tgh busy sket..tak sempat nak cari calon utk pass hadiah-hadiah ni..akak just letak kat blog akak je ya..

dihadiahkan oleh bal (http://balquen-blog.blogspot.com/) ..tq



Bal Has Tagged Me With A Lovely Poem On Friendship.

We need friends for many reasons,
all throughout the season.
We need friends to comfort us when we are sad,
and to have fun with us when we are glad.
We need friends to give us good advice,
We need someone we can count on, and treat us nice.
We need friends to remember us once we have passed,
sharing memories that will always last.

Spread the poem of friendship....
1. Everyday Life
2. Words of Love
3. Sheng's Simple Thoughts . . .
4. My Wonderful Life ....
5. Can of Thoughts
6. Designs By Vhiel
7. Vhiel's Corner
8. Anything and Everything in Between
9. A Mother's Stuff
10. http://housewifeatwork.blogspot.com/
11. My Receipes
12. Vblogger
13. thefootloosechef
14. Yummy Food
15. MamaFaMi's Spice n Splendour
16. KakLin's Gallery
17.…