Wednesday, May 12, 2010

Mee Goreng Mamak


Mee Goreng Mamak
buku masakan gerai terbitan ALAF21
diambil dari
http://ruzalila80.blogspot.com/2009/03/mee-goreng-mamak.html


bahan-bahan:
200g mee kuning
sedikit tauge
2 ulas bawang putih-tumbuk
2 sudu besar cili kisar
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tomato
1 keping tauhu goreng (tak letak)
sedikit kubis n sawi (tak letak)
1 biji telur
*2 sudu besar kuah kacang
sedikit timun n tomato (tak letak)
garam n minyak masak
*Maisya tambah daging dan jugak udang

**bahan kuah kacang (maisya guna kuah kcg lebihan makan dgn cucur udang)
500g kacang tanah-rendam semalaman.buang kulit.
sedikit bawang putih n merah
sedikit serbuk cili
sedikit ikan bilis
*kesemua bahan ini dikisar hingga sebati

cara-cara membuatnya
panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga naik bau
masukkan cili kisar dan masak hingga garing
masukkan sawi, tauge n kobis
seterusnya masukkan telur, kicap, sos tomato n garam
kacau sebati..kemudian masukkan kuah kacang, mee dan goreng dengan api kuat
bila hidang, masukkan tomato, timun, cili besar n daun bawang..

*Maisya masukkan telur last sekali...lepas dah masuk semua bahan dan sebati, ketepikan sikit mee, pecahkan telur....biarkan sampai 3/4 masak dan gaul rata.

*Kuantiti kicap & sos tu sesuaikan dengan citarasa masing-masing...Maisya letak lebih kicap.

2 comments:

indahhouse said...

salam kak maisya,
bestnya mee mamak! oh, mmg kena letak kuah kacang ya kak? lain dr yg saya penah buat. mesti sedap macam mee mamak ori ni.. :)

Maisya said...

indah,
ada macam-macam versi resepi mee mamak ni...tapi selalunya kalau beli kat kedai memang ada letak kuah kacang.