Baked Sweet Potato

Resepi ni dapat free masa beli marjerin…dah lama simpan, tak pernah try. Seeloknya guna Japanese Sweet Potato/ keledek kuning baru cantik cam dalam gambar bawah ni. Maisya guna keledek oren, huduh la plak jadiknya.



Baked Sweet Potato
350g keledek
30g butter/marjerin
50g gula
1 kuning telur
esen vanilla

kuning telur utk sapuan(maisya tak sapu pun)
bijan hitam untuk hiasan

-Rebus keledek hingga lembut dan lenyek diatas penapis( utk dapatkan adunan yg smooth, kalau lenyek saja pun ok)
-Masukkan keledek, butter/marjerin, gula dan kuning telur ke dalam periuk dan gaul rata.
-Masak adunan tadi diatas api sebentar( lebih kurang 5 minit) dan sentiasa mengacau adunan.
-Tambahkan esen vanilla dan gaul rata.
-Sejukkan sedikit dan bolehlah dibentuk adunan ikut kesukaan masing-masing. Boleh dikepal-kepal saja dengan tangan or gunakan piping bag dan paipkan adunan ke atas baking tray( yg dah disapu butter atau boleh alas dengan paper cup)
-Sapu kuning telur pada permukaan kuih.
-Taburkan sedikit bijan hitam
-Bakar dengan suhu 190-200 C selama 15 minit( bergantung pada oven masing-masing)-panaskan oven dulu ye before guna